Dogodek na ravni celotne Slovenske Istre poteka drugo leto zapored, medtem ko ga v Izoli poznajo že dlje časa. Organizatorji so se za skupno izvedbo odločili zaradi priljubljenosti divjih špargljev, ki jih domačini cenijo zaradi okusa in hranilnih vrednosti.
Divji šparglji imajo rahlo grenak okus in vsebujejo številne vitamine ter minerale. Uporabljajo se pri pripravi različnih jedi, od preprostih do bolj zahtevnih kulinaričnih kombinacij.
Dogodek poteka v okviru skupnih kulinaričnih dni Slovenske Istre, ki jih pripravljajo lokalni turistični zavodi. Organizatorji želijo s tem okrepiti prepoznavnost lokalne kulinarike in spodbuditi obisk regije.
V prihodnje napovedujejo še več podobnih dogodkov. Med njimi bodo ponovno dnevi kalamarov, prvič pa bodo v vseh štirih občinah potekali dnevi mladega oljčnega olja in dnevi bele morske ribe.