Spomladanski Teden restavracij z rekordno udeležbo

Začenja se spomladanski Teden restavracij, ki bo do 29. marca združil 123 restavracij iz vse Slovenije. Gre za največjo udeležbo doslej, med sodelujočimi pa je tudi šest novincev.

Spomladanski Teden restavracij z rekordno udeležbo

Osnovna cena menijev znaša 26 evrov. Tokratni poudarek organizatorjev je občutek po obroku, ki ga gost odnese s seboj. Po njihovih navedbah ne gre le za hrano, temveč za celotno izkušnjo, po kateri se gost počuti dobro, lahkotno in z željo po ponovnem obisku.

Dogodek opozarja tudi na delo v ozadju, ki ga gostje običajno ne opazijo. Organizatorji navajajo, da je za preprosto izkušnjo potreben usklajen proces, ki vključuje organizacijo, digitalno podporo in delo ekip.

Med rešitvami izpostavljajo skupni rezervacijski sistem, digitalno platformo za gostince, darilne bone v digitalni obliki ter mobilno aplikacijo, ki je še v preizkušanju.

Projekt se ne omejuje več le na čas dogodka, temveč se razvija skozi vse leto. Vključuje dodatne vsebine, priporočila, predstavitve regij in nove oblike, ki širijo kulinarično ponudbo.

Organizatorji sodelujejo tudi z ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, kjer poudarjajo lokalno pridelavo in krajše dobavne poti. Pri trajnostnih pristopih se projekt povezuje z nacionalno znamko Slovenia Green.