Znižanje davka naj bi pomagalo gostincem, ki se že dlje časa soočajo z višjimi stroški dela, energentov in surovin. Ukrep vključuje tudi ponudnike obrokov za vrtce, šole in bolnišnice, vendar ne velja za pijače, ki ostajajo obdavčene po redni stopnji.
Po mnenju gostinskih združenj gostje kljub nižjemu DDV ne bodo opazili nižjih cen, saj se znižanje ne bo neposredno preneslo na jedilnike. Zvišani stroški v panogi namreč ne omogočajo splošnega pocenitve, ukrep pa bo po besedah predstavnikov gostincev vsaj pomagal zadržati trenutne cene in preprečiti nadaljnja podražanja.
Sprememba je rezultat dolgoletnih prizadevanj združenj gostinske industrije, ki so si prizadevala za enotno obdavčitev hrane, ne glede na to, ali se uživa doma ali v restavraciji.