Med zelenjavo, ki ugodno vpliva na razstrupljanje, izstopajo križnice. Brokoli, cvetača, kodrolistnati ohrovt in zelje spodbudijo encime, s katerimi jetra lažje predelujejo škodljive snovi. Zaradi vsebnosti vlaknin in antioksidantov se zmanjšajo tudi vnetni procesi. Dobro se odreže tudi zelena listnata zelenjava. Špinača, blitva, rukola in solata pomagajo pri uravnavanju inzulina in podpirajo postopno izgubo telesne teže, kar je pomembno pri zamaščenih jetrih.
Med sadeži največ koristi prinašajo citrusi. Limona, pomaranča in grenivka imajo veliko vitamina C in rastlinskih snovi, ki spodbujajo jetrne encime ter pripomorejo k obnovi celic. Podoben učinek ima česen. Vsebuje spojine, s katerimi jetra lažje odstranjujejo škodljive snovi, obenem pa pomaga pri zniževanju trigliceridov.
V prehrani imajo svojo vlogo tudi zdrave maščobe. Avokado ponuja glutation, ki varuje jetrne celice, ekstra deviško olivno olje pa v zmernih količinah ugodno vpliva na raven maščobe v jetrih in krepi srčno-žilni sistem. Pri sadju so posebej priporočljive borovnice, robide, jagode in temno grozdje, saj polifenoli pripomorejo k zaščiti pred oksidativnim stresom. Ovsena kaša in druga polnozrnata žita dodajo vlaknine, ki pomagajo uravnavati holesterol in glukozo.
Dobro se izkaže tudi kombinacija oreščkov in zelenega čaja. Orehi in mandlji ponujajo zdrave maščobe, zeleni čaj pa zaradi katehinov pomaga pri zmanjševanju jetrne maščobe. Med zelenjavo, ki spodbuja obnovo celic, sta korenje in rdeča pesa. Obe živili podpirata razstrupljanje in doprineseta vlaknine, ki razbremenijo prebavila in posredno tudi jetra.
Pri izboljšanju stanja jeter ima velik vpliv omejevanje hrane, ki obremenjuje presnovo. Največ težav povzročajo dodani sladkorji, gazirane pijače, slaščice, izdelki iz bele moke, hrana z industrijskimi maščobami, ocvrta hrana, alkohol ter zelo predelani izdelki.
Strokovnjaki poudarjajo, da se stanje jeter najbolje popravlja, ko se prehranske spremembe povežejo z več gibanja in ustreznim nadzorom bolezni, ki vplivajo na presnovo. Premišljena prehrana tako ne razbremeni le jeter, temveč podpira celoten presnovni sistem.